香噴噴又營養的杏仁餅乾

我今天來分享一個很簡單的cookie recipe: Almond Cookies!

Ingredients

1/2 cup of butter

1/2 cup of sugar

1 egg

1 1/4 cup of plain flour (我發現使用gluten free flour比使用正常flour更蘇更好吃哦～）

1/2 cup of almond meal

1/2 cup of almond flakes

1。 almond meal跟almond flakes先用125度左右烤一烤比叫香

2。混合butter & sugar， 攪拌均勻後再加入蛋， 在慢慢的sift plain flour and almond meal into the mixture

3。 最後加入almond flakes

當然用手去揉是最能確定所有ingredients可以均勻攪拌的，尤其注意Butter是不是都均勻分散你的“麵團”

接下來要烤成甚麼形狀就隨便嘍～

有個簡單的方式可以幫助讓所有餅乾都盡量一樣厚度的， 把你現在混合的麵團， 滾成一個長棍， 放到冰箱裡冰個半個小時

再拿出來時已經是硬的了， 就能夠均勻的切

我的餅乾的厚度大概是0。5公分

烤箱Preheat at 200 degrees C／如果使用的是gluten free flour則可以減低到190度 因為gluten free很容易烤焦

切好的麵團片放在烤盤上， 彼此間有最少2－3公分的距離

放入200度的烤箱， 烤個10－15分鐘應該差不多／如果是gluten free也要相對減少烤的時間

上下烤盤在這10－15分鐘之間記得交換哦～

說實在， 我自己吃了這個餅乾非常對我的胃口， 比外面賣得用漂亮盒罐裝的更喜歡～ Almond的營養高， 這個餅乾的甜份也不會太高，所以很推薦哦～