簡單又健康的雞蛋布丁

材料就只有牛奶跟糖的雞蛋布丁, 給小孩吃也很放心吧~

材料:
焦糖材料:
細砂糖 120 公克
熱水 1/4杯

布丁材料
水 400 公克
蛋 6個
糖 100公克
牛奶 1/2杯



1.將砂糖放在乾鍋內以小火燒至焦黃成液體狀, 再慢慢加入熱水, 即成糖漿, 平均到入布丁模內

2. 用小鍋將水與糖煮溶不要煮開, 約60度,再加入牛奶調勻

3. 蛋打勻, 以濾網濾過,倒入糖水內拌勻

再平均倒入布丁模內

4.取烤盤, 內置水, 將布丁模放入有水的烤盤

以120度烤約80分鐘

就可以長這個樣子了~

烤出來的時候我還擔心有一點點雞蛋的腥味

但是在他冷卻, 放入冰箱隔夜後就ok了

注意下面是糖水, 並不是加了gelatine的焦糖布丁, 所以並不會凝固喔~